Resep Pempek Dos (Tanpa Ikan) yang Enak

Anda sedang mencari inspirasi resep pempek dos (tanpa ikan) yang spesial? Cara menyiapkannya sebenarnya tidak terlalu susah namun tidak mudah juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan malahan tidak enak. Padahal pempek dos (tanpa ikan) yang enak seharusnya mempunyai wangi dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos (tanpa ikan), mulai dari variasi bahan, lalu penyortiran bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing seandainya hendak menyiapkan pempek dos (tanpa ikan) yang nikmat di mana pun anda berada, karena kita telah tahu triknya maka sajian ini dapat jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pempek dos (tanpa ikan) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pempek Dos (Tanpa Ikan) memakai 18 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pempek Dos (Tanpa Ikan)

Siapkan 150 gr terigu protein sedang.
Sediakan 250 gr tepung sagu.
Gunakan 2 btr telur ayam (kocok lepas).
Sediakan 300 ml air.
Ambil 1/2 sachet royco ayam.
Siapkan 1 sdt garam.
Siapkan 1 sdt lada bubuk.
Ambil Isian:.
Sediakan 2 btr telur ayam (kocok lepas).
Sediakan Bahan Cuko:.
Gunakan 500 ml air.
Sediakan 5 1/2 (250 gr) keping gula merah (pilih yang warnanya gelap).
Siapkan 1 bulat asam jawa (yg biasa di warung).
Gunakan 1 sdm ebi (pisahkan dari kepalanya).
Gunakan 5 siung bawang putih ukuran besar.
Gunakan Cabai rawit pedas (saya 15 buah, sesuaikan selera yaa).
Sediakan 1 sdm gula pasir.
Ambil 1/2 sdm garam.

Langkah-langkah menyiapkan Pempek Dos (Tanpa Ikan)

Pertama kita buat bahan biangnya dulu. Rebus 300 ml air dengan royco, garam dan lada. Tunggu hingga mendidih. Kecilkan api, lalu masukan tepung terigu. Aduk hingga menyatu dan terbentuk adonan..
Pindahkan ke wadah yang lebih besar. Tunggu uap adonan hilang. Lalu campurkan telur ayam yang telah dikocok. Aduk-aduk terus hingga tercampur rata.
Selanjutnya taburi adonan dengan tepung sagu, sambil diuleni. Taburi, kemudian uleni sampai tepung sagu habis dan meresap ke adonan.
Bentuk adonan seperti mangkuk, kemudian isi dengan beberapa sendok kocokan telur. (Usahakan setengah dari tinggi adonan agar mudah ditutup dan tidak luber). Jepit bagian atas hingga tertutup sempurna.
Setelah selesai dibentuk dan diberi isian. Rebus pempek kurang lebih selama 10 menit hingga pempek mengapung. Kemudian tiriskan..
Pempek bisa langsung digoreng atau disimpan dulu di freezer. Kalau saya lebih suka disimpan dulu baru digoreng.
Sekarang kita buat cukonya. Pertama sangrai ebi lalu haluskan..
Haluskan juga baput dan cabainya.
Kemudian rebus 500 ml air dengan gula merah. Biarkan larut, kemudian masukkan bumbu dan ebi yang sudah dihaluskan. Jangan lupa untuk masukkan asamnya juga.
Biarkan hingga asamnya larut dan sisa bijinya. Tambahkan gula dan garam. Tunggu hingga mendidih, koreksi rasa..
Matikan kompor lalu saring kuah cuko. Simpan di wadah tertutup.
Pempek cuko siap dihidangkan.