Resep Ayam Serundeng Kampung Anti Gagal
Anda lagi mencari ide bumbu ayam serundeng kampung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah mudah. Apabila keliru memasaknya maka hasilnya akan tawar dan pun tak enak. Meski ayam serundeng kampung yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam serundeng kampung, pertama dari variasi bahan, kemudian pemilihan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing bila ingin mempersiapkan ayam serundeng kampung nikmat di rumah, karena anda telah tahu triknya maka santapan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam serundeng kampung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Serundeng Kampung menggunakan 27 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Serundeng Kampung
- Siapkan 1 ekor ayam uk sedang, potong 12.
- Gunakan 1/2 butir kelapa parut, sangrai.
- Gunakan 1 bks kara segitiga.
- Siapkan secukupnya Air.
- Sediakan secukupnya Minyak goreng.
- Ambil Bumbu halus (blender).
- Siapkan 10 buah cabe merah keriting.
- Gunakan 3 buah cabe rawit merah (optional, klau mau pedas).
- Sediakan 6 butir bawang merah uk besar.
- Siapkan 4 siung bawang putih uk besar.
- Sediakan 5 butir kemiri goreng.
- Sediakan Sejempol jahe.
- Sediakan Bumbu cemplung.
- Ambil 1/2 buah bawang bombay, iris (ak lg gada stok).
- Sediakan 1/2 buah tomat, iris.
- Ambil 1 buah sereh, geprek.
- Ambil Sejempol lengkuas, geprek.
- Siapkan 1 lbr salam, sobek.
- Siapkan 3 lbr daun jeruk, sobek.
- Gunakan 1 sdt asam jawa.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 1/3 sdt kunyit bubuk.
- Gunakan Lada bubuk.
- Siapkan Royco ayam.
- Sediakan Garam.
- Ambil Sasa.
- Sediakan Gula merah (ak pke gula semut, males ngiris yg blok haha).
Langkah-langkah membuat Ayam Serundeng Kampung
- Cuci bersih ayamnya. Rebus 2x dg garam sekitar 10-15 menit smp buihnya bersih. Lalu goreng sebentar, asal berkulit. Sisihkan..
- Siapkan kelapa sangrai, bumbu halus&cemplungnya..
- Panaskan minyak, masukkan bawang bombaynya dlu klau ada. Tumis smp harum&layu. Baru masukkan bumbu halusnya. Kungkurahan wadah blendernya, masukkan airnya ke tumisan bumbu. Tambahkan salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk. Masak smp aroma rempahnya keluar..
- Setelah itu, tambahkan ketumbar&kunyit bubuk serta asam jawanya. Aduk rata sambil dilarutkan si asam jawanya..
- Kemudian masukkan tomat, royco, merica, garam, sasa, dan gula merahnya. Tambahkan sdikit air, masak smp tomatnya layu. Koreksi rasa..
- Stelah air agak susut, masukkan karanya. Kungkurahan lg wadahnya dg air. Tuang ke tumisan bumbu. Biarkan mendidih..
- Sekarang masukkan ayamnya, beri 1 gelas air. Biarkan ayamnya empuk kembali. Krna td kan agak keras stlah digoreng polosan. Biarkan airnya susut ya..
- Terakhir, masukkan kelapa sangrainya. Aduk rata. Masak dg api kecil smp mulai keluar minyak. Matikan kompor. Selesai..
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam serundeng kampung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
