Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Bagaimana Membuat Pempek Dos Kaldu Udang yang Menggugah Selera

Bagaimana Membuat Pempek Dos Kaldu Udang yang Menggugah Selera

Oleh Embunia

Pempek Dos Kaldu Udang Kamu sedang mencari inspirasi resep pempek dos kaldu udang yang unik? Cara membuatnya sebenarnya tidak terlalu sulit namun tidak mudah juga. Bila silap memasaknya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak nikmat. Padahal pempek dos kaldu udang yang sedap harusnya sih punya bau dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berakibat terhadap kwalitas rasa dari pempek dos kaldu udang, mulai dari tipe bahan, kemudian pemilihan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing bila ingin mempersiapkan pempek dos kaldu udang nikmat di rumah, karena anda telah tahu triknya maka sajian ini dapat jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pempek dos kaldu udang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pempek Dos Kaldu Udang memakai 26 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pempek Dos Kaldu Udang

  1. Siapkan 400 gr sagu kwalitas bagus.
  2. Gunakan Secukupnya sagu untuk olesan tangan.
  3. Ambil 2 butir putih telur (untuk biang).
  4. Siapkan 30 ml minyak goreng (untuk biang).
  5. Siapkan 1 sdm minyak goreng (untuk rebusan).
  6. Ambil Secukupnya air untuk merebus.
  7. Gunakan Bahan biang :.
  8. Siapkan 150 gr terigu serba guna.
  9. Ambil 350 ml air kaldu udang (rebusan kepala & kulit udang).
  10. Gunakan 1 sdm bawang putih bubuk.
  11. Siapkan 1 sdm garam.
  12. Siapkan 1 sdt gula pasir.
  13. Sediakan Bahan isian pempek pistel/pepaya tumis :.
  14. Siapkan 1/2 buah pepaya mentah, kupas lalu serut agak halus & peras.
  15. Gunakan 3 butir bawang merah, iris.
  16. Siapkan 2 siung bawang putih, iris.
  17. Gunakan 1 sdm kaldu udang bubuk homemade (lihat resep).
  18. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
  19. Ambil 1 sdt garam.
  20. Sediakan 1 sdt gula pasir.
  21. Ambil 2 sdm minyak goreng.
  22. Gunakan Bahan isi telur : kocok lepas.
  23. Siapkan 1 buah telur ukuran besar.
  24. Gunakan Sejumput garam.
  25. Gunakan Pelengkap :.
  26. Sediakan Kuah cuko (lihat resep).

Cara membuat Pempek Dos Kaldu Udang

  1. Campur rata bahan biang lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk cepat hingga menjadi pasta. Biarkan dingin.
  2. Tuang minyak goreng dan putih telur. Aduk hingga benar-benar tercampur rata dengan sendok.
  3. Tambahkan sagu secara bertahap sambil diaduk dengan sendok hingga tercampur rata dan adonan bisa dibentuk. Tidak apa-apa adonan agak lembek, nanti dibentuk dengan olesan sagu lagi.
  4. Bentuk adonan sesuai selera, tangan diberi sagu dulu supaya gampang bentuknya. Beri bahan isian sesuai selera (saya isi pepaya tumis/pistel dan telur). Sisanya dibikin lenjer.
  5. Didihkan air dan 1sdm minyak goreng. Masukkan pempek yang sudah dibentuk lalu rebus hingga matang (mengapung). Untuk pempek telur, dibentuk saat mau direbus, jadi langsung cemplung.
  6. Angkat dan tiriskan. Pempek siap digoreng atau dimakan langsung. Hasil pempeknya empuk banget. Sajikan dengan kuah cukonya (resep terlampir).
  7. Isian pempek pistel/pepaya tumis : tumis bawang merah putih hingga harum. Masukkan pepaya serut, beri garam, kaldu udang bubuk, merica dan gula pasir. Masak lagi sebentar sambil koreksi rasa. Angkat dan siap dipakai untuk bahan isian pempek.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pempek Dos Kaldu Udang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang nikmat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!